“Estoy con algunos kilos de más que detesto, por esta razón suelo hacer ayunos que me permiten bajar algunos kilos, pero al cabo de un tiempo los recupero más rápido de lo que los bajé, ¿existe alguna manera de quitármelos de encima y no recuperarlos?”

Los ayunos no son convenientes, ya que el cuerpo para funcionar necesita combustible y si no se lo damos funciona mal. Por otra parte perder kilos rápidamente no sirve de nada, todo lo contrario, ya que se pierde masa muscular y agua pero no grasas, esto sumado a la recuperación de los kilos, lleva a la aparición de la flaccidez, estrías y un gran malestar.

Si usted realmente quiere perder esos kilos y mantenerse delgada, debe cambiar los hábitos alimentarios. Lo ideal es consumir unas 1200 colorías diarias divididas en las cuatro comidas y las dos colaciones. Elija alimentos ricos en fibras, lácteos descremados, verduras, carnes magras y cereales.

Qué es mejor para salud. La manteca, margarina o aceite.
A la hora de elegir siempre es mejor el aceite y luego margarina untable porque al no estar tan hidrogenada no tiene tanta cantidad de trans, que son los que afectan el organismo.

¿Qué engorda más el aceite o la margarina?
No es una cuestión de calorías, sino de las funciones que cada una cumple en el organismo. Mientras que el aceite baja el colesterol LDL, suministra vitamina E y permite la formación de sustancias de defensa, hormonas; la margarina sube el colesterol y la grasa va a depósito graso.

Para bajar el colesterol qué elegimos, ¿aceite o margarina con fitoesteroles?
Lo importante primero es modificar los hábitos alimentarios, teniendo horarios adecuados para las comidas, consumir una amplia variedad de vegetales y frutas, así como también granos semillas, lácteos descremados (leche con omega 3), pescados grasos y carnes magras. Con la unión de todo esto podemos incorporar aceite para las preparaciones en crudo (siempre una vez que se terminó de cocinar) y la margarina puede ser utilizado para untar. Tenga en cuenta que son grasas y el exceso de las mismas puede aumentarnos el peso y el colesterol.

¿En qué sustancias encontramos los fitoesteroles además de este tipo de margarinas?
Los fitoesteroles se encuentran en granos, semillas y vegetales.

Para estar sanos, ¿debemos dejar de lado totalmente las grasas?
No, la grasa es un nutriente esencial como los hidratos y las proteínas, además esta presente en casi todos los alimentos lo que haría muy difícil sacarla completamente de la dieta.

¿Qué tipo de grasa es la más saludable?
La grasa de los aceites, semillas, frutas secas, pescados grasos (atún, caballa, salmón, pez limón), palta, aceitunas.

Otros consejos:

No deseche por completo la grasa de su dieta, pero sí disminuya la cantidad a 2 cucharaditas de aceite por día. Si quiere margarina, utilice con fitoesteroles o la untable light.

Ni la manteca ni la margarina debe usarse para freir porque si se queman forman una sustancia irritante para el estómago.

Este ejercicio es excelente para quemar calorías y perder peso. Tenga en cuenta:

- Camine a grandes pasos bajo el agua, o una profundidad que le cubra los muslos o aún más.

- Cuánto más cubierto de agua esté, más calorías quemará.

- A más profundidad podrá trabajar la parte superior del cuerpo, balanceando los brazos contra la resistencia del agua.

- Para variar camine lateralmente y hacia atrás.

- Intente pasos de danza aeróbica. No deje de moverse.

Para adelgazar varíe los estilos, puede llegar a quemar unas 600-800 calorías por hora, según el estilo que practique. A medida que mejore las técnicas de estilo, la velocidad y la fuerza aumentarán.

La leche de soja no es hipocalórica, tiene casi las mismas calorías que la de vaca. Se les indica a los niños o adultos que tienen intolerancia a la lactosa o o las personas que llevan adelante una dieta vegetariana estricta, que no incluye lácteos.

La desventaja de la leche de soja es que tienen un contenido menor de calcio y de vitaminas E y A.En esos casos, el consumo de dicho mineral debe provenir de los quesos.

Cumplir con un régimen de adelgazamiento es una tarea que siempre exige decisión y constancia. No obstante, suele ocurrir que, a pesar de poner en juego nuestra voluntad, en determinado momento la balanza se fija en cierto peso.

Entonces, cuando ya hemos insistido con el mismo plan alimentario, pero nos encontramos en un estancamiento o “meseta”, una breve dieta líquida puede ser la solución; la razón es que pasar a consumir sólo líquidos y alimentos ricos en agua produce un “shock” metabólico que en la mayoría de los casos logra el objetivo de la pérdida de grasa.

Este tipo de régimen también resulta útil cuando se han subido unos pocos kilos o como plan de inicio ya que el descenso es inmediato y brinda el entusiasmo necesario para seguir adelante. Le presentaremos en SaludyDietas el plan y las recetas correspondientes a la nueva dieta líquida. Además, incluimos un informe completo que le permitirá conocer la función de los líquidos y saber por qué son indispensables para la salud y los mejores aliados a la hora de bajar de peso.

Los zapallitos largos o calabacines son una verdura muy aconsejable cuando se está a dieta, por su poca cantidad de calorías. Suele cocinarse en guisos, al horno o relleno.

Está formado principalmente por agua, hidratos de carbono y una baja proporción de lípidos y proteínas. Tiene efectos laxantes y mejora las enfermedades de la piel.

Los médicos estan cansados de escuchar este aserto típico acerca de engordar por beber agua y por completo erróneo en boca de algunas personas que padecen sobrepeso. El agua, en su estado natural y sin ningún añadido, no aporta caloría alguna en absoluto, por lo que es imposible que este elemento pueda incrementar el peso ni en un solo gramo.

Cuando el agua hace que se desplace el fiel de la balanza, hay que buscar determinadas alteraciones del equilibrio hídrico que estén provocando una retención de líquido: situaciones siempre patológicas que pueden obedecer a trastornos cardíacos, renales, hepáticos o metabólicos.

La reducción de calorías es la clave para perder peso, de eso no hay dudas. Esta verdad también se debe cumplir si se desea adelgazar con esta dieta, aunque de manera mucho más sencilla.

Este plan impone una disminución a unas 1.200 calorías diarias durante la primera fase de la dieta. Es allí donde entra en juego la fibra, porque ayuda a reducir las calorías de cuatro maneras efectivas:

• Regulando el apetito, ya que ocupan gran volumen en el estómago.

• Ayudando a reducir la absorción de calorías de la comida que se ingiere.

• Los alimentos ricos en fibra son de baja densidad energética, es decir, pueden ingerirse en abundancia, sin aportar muchas calorías.

• La fibra hace más lenta la conversión de carbohidratos en azúcar y, de este modo, mantiene la estabilidad del nivel de glucosa en la sangre para favorecer la pérdida de peso.

• Existen dos tipos de fibra: soluble y no soluble. Hay que consumir un poco de ambas. Algunas fuentes de fibra soluble: arvejas, lentejas, salvado de avena, cebada, manzanas, naranjas, zanahorias, duraznos, remolachas. Algunas fuentes de fibra no soluble: avena integral, cáscara de frutas, cereales de grano entero, coliflor, panes integrales, salvado de trigo, pastas integrales.

• La fibra soluble ayuda a regular los niveles de azúcar sanguíneo, baja el colesterol y remueve toxinas, entre otros beneficios. La no soluble, ayuda a prevenir las venas varicosas, la hemorroides, la colitis y el estreñímiento. Disminuye los niveles de colesterol y previene la formación de cálculos biliares.

En la actualidad, se padece una epidemia de obesidad que genera dolor personal, emocional, físico y hasta económico en los individuos, sus familias y la comunidad. La gente se ha vuelto adicta a comidas que primero la engordan, luego la enferman y después la matan antes de tiempo.

La dieta de la fibra puede cambiar tu vida. Se descubrió que debía comer más fibras para bajar de peso. El secreto para adelgazar y mantenerse en peso durante toda la vida es simple: se deben consumir 35 g de fibra por día.

Para tener un parámetro, una uva pesa más o menos 1 g. Además, consumir una dieta que le proporcione 35 g de fibra hará que el riesgo de padecer enfermedades cardiacas, diabetes, cáncer y otras tantas afecciones relacionadas con la obesidad, sea menor.

¿Por qué tienen tanto poder 35 g de fibra? Hay dos razones: la fibra ayuda a restringir calorías y combate de manera notable la enfermedad. En otras palabras: la fibra es el supresor natural del apetito que permite reducir la ingesta de calorías; y la reducción de calorías es la única forma de perder peso.

Entre los diversos milagros que la fibra produce en la salud, la disminución del apetito puede ser el que usted más valorará, sobre todo cuando se trata de bajar de peso.

Muchas personas no desayunan o se saltean la cena pensando que así adelgazarán. Este es un gran error, lamentablemente cometido con mucha frecuencia. Saltearse una comida hace que aumenten las posibilidades de darnos un atracón cuando finalmente decidimos comer, y que las calorías consumidas sean muchas más al mismo tiempo.

No sólo es necesario respetar las cuatro comidas tradicionales, sino que se aconseja incorporar colaciones entre ellas hasta llegar a un total de 6 o 7 comidas diarias.

La clave está en comer varias veces en porciones muy pequeñas. Así, no se producen desequilibrios de glucosa que nos llevan a comer con desesperación y podemos tener un mayor control de las cantidades.