cambio de empleo, soy tesista, carga horaria mucho estres, estabilidad laboral

Hola, me llamo Lili, llevo dos años trabajando como tesista en una empresa de investigación gubernamental, en este tiempo he tenido oportunidad de viajar y terminar mi maestrí­a e incluso comenzar un doctorado. Desafortunadamente la carga laboral y de estudio es demasiado pesada para mi y durante los últimos meses he sufrido varios transtornos de salud relacionados con el stress. Además por ser tesista no tengo un contrato laboral y no recibo prestaciones de ley, solo una ayuda económica que en teorí­a es mensual pero llega cuando la entidad quiera pagarla (desde diciembre solo recibo dos salarios).  Mi jefe está de viaje y yo estoy asumiendo muchas responsabilidades que no me corresponden y solo me generan más estrés, respecto al pago solo me ofrecen un contrato por dos meses en espera de que se pueda dar un contrato definitivo pero sin ninguna garantí­a. Estoy agradecida por las oportunidades que me han brindado, pero mi situación financiera y mi salud tienden a empeorar.  Recibí­ una excelente propuesta para trabajar como docente con un buen sueldo y estabilidad laboral, y aunque no es exactamente el área de investigación es un campo donde tengo amplia experiencia (seis años) y me sentí­ cómoda y segura.  Quisiera cambiar de trabajo pero no sé si con esto sacrifico mi futuro profesional en el área de la investigación, yo creo que tomar este empleo me darí­a trabquilidad económica y mental para explorar otras posibilidades de trabajo en mi área de interés a futuro.
Soy consciente de que a veces es necesario hacer sacrificios para alcanzar nuestras metas, pero también que todo tiene un lí­mite y creo que yo ya alcancé el mio.
Espero que me aconsejen para tomar la desición adecuada.
Muchas gracias