conservación de tortas, cuanto aguantan en el freezer congeladas?

Quisiera saber si puede haberse vencido una torta que guardé en el freezer hace 25 dí­as. En un bizcochuelo con nutella, merengue y dulce de leche (no tiene crema) Mi duda es porque cuando la fui a sacar no estaba completamente dura, es decir, podí­a partirla con el cuchillo como si fuera una torta helada. Y el freezer no estaba en su temperatura máxima. de las 3 posiciones estaba en la del medio.
Muchas gracias!
Adriana