Mi hija tiene fiebre tifoidea, examen sangre, vomitos, sulfatrim, metronidazol

Hola, a mi hijia de 3 años le detectaron fiebre tifoidea, tuvo vomitos y diarrea le hicieron un examen de sangre y ahi salio que tiene fiebre tifoidea, esta con tratamiento de sulfatrim durante diez dias y le colocaron dos ampollas de ceftriaxona. Despues  le hicieron examenes coproparisotologicos y salio que tenia amebas y esta tomando para ello Metronidazol durante 10 dias, aun sigue en tratamiento en ambos.  
La consulta que tengo es: Con este tratamiento para la fiebre tifoidea se elimina totalmente a la bacteria o hay la posibilidad de que esta este oculta en su organismo y se reavive cualquier momento y con mayor complicación en otros órganos; qué dieta  se debe seguir para fortalecer su aparato digestivo e inmunológico una vez que salga del tratamiento, puede consumir leche, qué tipo de verduras, que cosas estan prohibidas de consumir en esta enfermedad.  Con relación a las amebas, la dieta debe ser igual a la de la fiebre tifoidea, hasta ahora mi hijita ha estado con dieta blanca, sopa de pollo y verduras cocidas; pero ella desea comer fruta no cocida, leche, naranja, mandarina.

Como puedo saber si mi hijita esta anemica, ya que estuvo con mucho vomito y diarrea?

Muchas Gracias

Milena