rstomago suelto y gases, nocturnos

mi esposo, tiene desde hace 2 meses mas o menos elestomago suelto casi todas las noches y me doy cuenta por las veces que se levanta al baño, tambien desdes hace un poco mas de tiempo tiene muchos gases. El en el año 1991 tuvo un malestar muy marcado al estomago y le diagnosticaron anemia perniciosa por falta de vitamina b12 y acido folico, despues en el año 2000 mas o menos se adelgazo mucho y se puso de un color muy oscuro, se hizo ver y le diagnosticaron intolerancia al gluten, para todo esto elsolose somete al tratamiento cuando se siente muy mal, pues con el diagnostico de la anemia le mandaron como dosis de mantenimiento una inyeccií­n de hepavionta y hacerse cada 2 años una endoscopia y las inyecciones solo se las pone cuando se siente muy mal y el la segunda oportunidad le digeron que evitara
ciertas comidas, pero el no las evita, como cosas que tienen preservantes, gluten, etc. y cuando se le dice para que se haga ver no quiere..... ¿que puedo hacer? ... aconsejenme por favor.