Masitas de manteca
Ingredientes:
• 165 g de manteca
• 50 g de almendras peladas y molidas muy finas (optativas)
• 250 g de harina
• 110 g de azúcar
• 1/2 huevo
Preparación:
Cortar la manteca en trocitos pequeños e integrarla a la harina con las almendras molidas. Agregarle el huevo y el azúcar y amasar rápidamente. Coloca la masa en la heladera durante una hora o un poco más. Precalentar el horno a 200° C.
Formar bolitas de masa y aplastarlas en círculos de 4 a 5 cm de diámetro y 1 cm de espesor. Colocar las masitas de manteca sobre una placa y cocinar en horno caliente de 7 a 10 minutos.
Receta de la chocotorta
Ingredientes:
• 320 g de queso crema
• 500 g de dulce de leche
• 400 g de galletitas de chocolate, rectangulares, simples, sin relleno
• 1/2 taza de oporto o vino dulce
• Chocolate, una barra para decorar
Preparación:
Mezclar el dulce de leche con el queso crema. En una fuente rectangular colocar una capa de galletitas de 4 por 5. Humedecer las galletitas con oporto y untar con algo de la mezcla de queso crema y dulce de leche. Colocar otra capa de galletitas, humedecerlas con oporto. Apretar bien la preparación entre capa y capa.
Por último colocar una capa de crema con dulce. Decorar con chocolate rallado o con rulos de chocolate. Llevar la chocotorta terminada a la heladera por lo menos durante 3 horas.
Aprender a cocinar los alimentos
Que una comida engorde más o menos depende muchas veces de la forma en que se cocine. En general siempre es mejor cocer los alimentos, aunque no en exceso.
Cuando haces una sopa de verduras, los minerales y oligoelementos de los alimentos sólidos pasan a formar parte del caldo.Lo mismo ocurre cuando cueces cualquier otro alimento, así que aprovecha el caldo de cocción, porque es muy nutritivo. Para que no se pierda ningún nutriente, tapa la cazuela donde estés cocinando.
No recurras nunca a los fritos y rebozados: es el método menos dietético y que más engorda de todos. Además, debes tener en cuenta otros asuntos.
Dieta del Agar-Agar
En el desayuno puedes combinar los siguientes alimentos: café o té con leche desnatada, cereales, tostada con aceite de oliva o mermelada (mejor si es casera), frutas o zumos de frutas, yogur desnatado. Evita mantequilla, chocolate y bollería industrial.
En la comida y cena intenta tomar más fibra y come legumbres al menos dos veces por semana. Prohibida la mantequilla, nata, embutidos y tocino, cordero, hamburguesas, pato, vísceras y platos precocinados.
Restringe a dos veces por semana las carnes rojas, el marisco y los huevos. Evita las bebidas alcohólicas y toma únicamente una copa de vino tinto en las comidas principales como el almuerzo.
Con la dieta del Agar-Agar bajarás unos 3 kilos en 3 semanas!
Dulce de zanahorias
¿Te gustaría cocinar un rico dulce de zanahorias? ¿Te gusta probar cosas nuevas? Esta es tu oportunidad, es muy fácil!
Cocinar las zanahorias (1 kg) en trocitos en el agua (1/2 litro), junto con cáscara de limón, unas gotas de vainilla natural y dos clavos de olor, hasta que estén bien tiernas.
Retirar los clavos y licuar todos los ingredientes, hasta obtener una pasta homogénea. Ubicar en un recipiente, añadir cinco cucharadas de miel y cocinar a fuego suave durante treinta minutos, revolviendo con cuchara de madera.
Incorporar una cucharadita de agar-agar disuelto en un poco de agua fría y cocinar por cinco minutos más. Dejar enfriar y conservar en la heladera.
Pizza de trigo Burgol
La pizza clásica que todos conocemos se renueva con una receta bastante interesante, que nos permitirá hacer una pizza sin un gramo de harina.
Entre los ingredientes, deberás usar dos tazas de trigo burgol fino cocido, un diente de ajo, dos cebollas, media tofu, aceite de girasol, manojo de perejil picado y sal marina y orégano, a gusto.
Ideal para vegetarianos.
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