Ingredientes (4 porciones)
• 4 zapallitos grandes
• 1 cebolla chica picado
• 8 echalotes picados
• 2 claras de huevo
• 1 blanco de puerro picado
• 1 taza de caldo de ave desgrasado
• 1 cucharadita de romero
• 2 o 3 hojas de laurel
• 1 cucharada de albahoca picada
• Sal y pimienta

Preparación de los zapallitos rellenos

1.  Lavar los zapallitos y quitarles el cabo. Hervirlos durante 10 minutos en una cacerola a fuego fuerte. Mientras tanto precalentar el horno a temperatura moderada (160° C).

2.  Cortar los zapallitos al medio y ahuecarlos quitándoles la pulpa con ayuda de una cuchara sopera. Espolvorear los zapallitos con pimienta y picar lo pulpa. Seguir leyendo

Ingredientes: 100 g de sémola (común), 200 g azúcar molida y para acaramelar, adicional, 3/4 de leche, la ralladura de 1 limón y una copita de licor a gusto, 2 o 3 huevos.

Preparación del budín de sémola:
Acaramelar un molde de aro. Hervir la leche, agregarle el azúcar y cuando retorne el  hervor verter la sémola en forma de lluvia. Mientras se revuelve rápidamente con cuchara de madera; reducir el calor al mínimo y revolver 7 minutos.

Entibiar, agregar la ralladura, las yemas batidas con el licor y luego las claras batidas a nieve. Colocar la mezcla en el molde y cocinarlo a baño maría en horno moderado (175°) hasta que se note firme; enfriar bien antes de desmoldar.

Ingredientes: Tres cuartos kg de asado de tira, 2 cdas. de cebolla picada fina, 1 taza de arroz, 1/2 lata de pulpa de tomates, 3 cdas. de aceite, 2 tazas de caldo, 2 dientes de ajo picado, 1 cda. de perejil picado, sal, pimienta.

Preparación de la tira de asado con arroz: Cortar la carne en trozos regulares. Sazonarla. Verter el aceite en una cacerola, dorar la carne, añadir los ajos, la cebolla. Rehogar unos instantes e Incorporar los tomates. Dejar cocer unos minutos y agregar el caldo.

Hervir 15 minutos y añadir el arroz. Sazonar. Tapar la cacerola y continuar la cocción lentamente hasta que el arroz esté punto. Servir caliente en fuente honda, espolvoreado con perejil.

Ingredientes:

• 4 ajíes verdes grandes y carnosos
• 1 cebolla picada
• 50 g de manteca o margarina
• 100 g de salchicha fresca
• 5 cdas. de arroz
• hojitas de tomillo 1 cubo de caldo de verdura
• 1 taza de agua caliente
• sal
• 4 cdas. de pan rallado

Preparación de ajies rellenos con arroz:

Lavar los ajíes, secarlos y cortarles en un extremo una tapita algo grande para poder rellenarlos. Ahuecarlos bien, quitando las semillas y parte de nervaduras. Dorar la cebolla con la margarina caliente, sin dejar que tome mucho color. Agregar la carne de salchicha y dejar rehogar unos minutos. Incorporar el arroz y cocinar unos segundos.

Dar un hervor a los ajíes. Disolver el cubo de caldo con 1 taza de agua caliente; añadir el arroz y cocinar al dente. Sazonar; rellenar los ajíes y espolvorear la parte superior con el pan rallado. Llevar a horno caliente durante 10 minutos. Servir calientes. Sugerencias: completar el menú con una tortilla de papas y cebolla y de postre una tarta de dulce de membrillo o batata.

1) Temperatura: no sobrepasar 180°C.
2) Freír con abundante aceite, que cubra bien el alimento.
3) Secar las papas antes de freirlas.
4) Alimentos congelados: freír con precaución, agregar pocas piezas por vez para no enfriar demasiado el aceite.

Ingredientes:
1 kg de solomillo de ternera, 50 g de jamón serrano, 1 vasito de vino blanco, 1 taza de caldo, 1 cda. de manteca de cerdo, sal, pimienta negra.

Preparación de solomillo de ternera:
Lavar el solomillo y secarlo con papel absorbente. Cortar el jamón en tiras. Mechar el solomillo con las tiras de jamón mojadas en vino. Atar la carne y salpimentarla por todos lados. Untar el solomillo con la manteca de forma uniforme.

Calentar el horno y asar la carne a potencia fuerte durante 15 minutos. Dar la vuelta, regar con el vino y verter el caldo en el fondo de la bandeja. Continuar la cocción 20 minutos más y servir cortado en rodajas. Acompañar con papas y verduras o alguna guarnición a su gusto.

Ingredientes:

Relleno:
• azúcar, 50 g
• canela, 1 cdita.
• manzanas verdes, 1 kg
• polvo de almendras, 1 cda.
Masa:
• agua, 200 cm3
• azúcar, 1/2 cdita.
• harina oooo, 250 g
• hojas de menta, 2 unidades
• sal, una pizca

Preparación del strudel de manzana:

Masa: En un bol coloque la sal y el azúcar, agregue el aceite y por último el agua y la harina. Mezcle bien para integrar todos los ingredientes. Amase hasta lograr un bollo elástico, liso y homogéneo. Regrese la masa al bol, pinte con aceite y deje reposar durante 30 minutos. Relleno: Pele las manzanas y corte en cubos de 5 x 5 mm de lado. Lleve las manzanas y el azúcar a una cacerola y cocine a fuego moderado durante 15 minutos.

Cuele para eliminar el agua de cocción por completo. Condimente con canela y almendras en polvo o pan rallado. Strudel: Estire apenas el bollo con un palote. Disponga un lienzo sobre la mesa de trabajo, espolvoree con harina. Seguir leyendo

Generalmente con el uso, el burlete de la puerta de la heladera se daña y esto provoca fugas de frío de la heladera.

Para comprobar si la puerta cierra bien coloque una linterna encendida en el interior y, con la habitación a oscuras, observe si hay filtraciones de luz. Si esto sucede, sólo tiene que cambiar la goma por una nueva.

El creme brulee es un postre de leche y huevos, exquisito y delicado para su mesa.

Ingredientes:

• leche, 100 ml
• yemas, 4
• azúcar, 60 g
• crema de leche, 200 g
• azúcar moreno, 4 cdas.
• vainilla, 1 vaina

Preparación del creme brulee:

En una ollita verter la leche y la chaucha de vainilla, llevar a la llama y dejar que hierva, a fuego medio, tarda unos 5 min. Apagar el fuego, tapar y dejar reposar, para que la leche se aromatice durante 10 min.

Encender el horno a temperatura baja, poner agua en la fuente hasta 1/3 de su capacidad, para preparar el baño maría y colocar en el horno. En un bol, echar las yemas y el azúcar, batir a potencia máxima hasta que la preparación se espese y tenga un color amarillo claro. Seguir leyendo

Vas a poder comer facturas caseras. Si nunca lo intentaste, probá hacer esta receta super sencilla.

Ingredientes:
• 300 g de harina tamizada
• 200 g de manteca
• 20 g de levadura de cerveza
• 100 g de azúcar molida
• 3 huevos Seguir leyendo