Aquí presentamos la receta rápida y fácil de hacer los más ricos huevos de pascua caseros, para economizar, por gustos, o para comprobar nuestras habilidades en la cocina, no te quedes con ganas de hacerlos. Proba, que seguro te salen muy bien..
Ingredientes: ½ kg de chocolate de cobertura, confites de colores, almendras, avellanas glasé, moldes para huevos de pascua según el tamaño que prefieran.
Preparación: Rallar el chocolate y colocarlo en un recipiente de metal. Llevar a fuego a baño María. Revuelve con una cuchara de madera hasta que se haya derretido. El chocolate debe estar tibio comprobar apoyándose la cuchara en los labios, luego vuélcalo en los moldes para huevos de pascua. Desde los bordes hacia el centro. Llevar a la heladera de 25 a 30 minutos, hasta que esté solidificado y desmoldar. Si se rompen es porque les faltaba frió. Una vez que los tenemos introducirle lo que nos guste dentro, como confites, almendras, etc., apoyar uno contra otro y pegar con la manga rellena de glasé.
Glasé: En un recipiente batir una clara de huevo y agregar un poco de azúcar impalpable. Cuando se haya formado una crema bien espesa agregar jugo de limón y continuar batiendo hasta lograr un punto consistente. Puedes agregar colorantes de comida al glasé así tendrás más posibilidades para decorar. Es importante mantenerlo tapado con un paño húmedo y caliente, para que el glasé no se seque.