Propiedad: El jugo del limón contiene potasio, vitamina C, y ácidos orgánicos, en particular, ácido cítrico. Posee una acción astringente, refrescante, desinfectante, diurética, laxante y antiescorbútica (enfermedad que se presenta por la deficiencia de vitamina C y se caracteriza por debilidad, anemia, encías esponjosas, tendencia a las hemorragias, etcétera).
Sin embargo, es necesario aclarar que estas frutas están contraindicadas cuando existen problemas intestinales (inflamación, diarrea, colon irritable, etcétera). Tiene efectos sorprendentes sobre el sistema inmunológico que gracias a la producción de interferón natural aumenta las defensas contra las infecciones virales.
Según algunas investigaciones, el limón podría poseer propiedades anticancerosas y, además, actuar como un antioxidante, que haría que las células fueran menos susceptibles a ciertos carcinomas.
Se lo utiliza en la alimentación como sustituto del vinagre y como aromatizante.
Nombre original: Citrus medica.
Especie: Rutáceas.
Origen: Procede de la región nórdica de la India y su nombre específico en el idioma persa es: limun.
Características: Es un árbol de porte más o menos esférico, de hasta 5 metros de altura, con la copa de color verde intenso y las ramificaciones armadas con un número reducido de espinas; las hojas son elíptico-ovales, acmínadas y ligeramente asaetadas. Cuando son observadas a contraluz dejan entrever la presencia de glándulas con aceites esenciales; el pecíolo (rabillo de la hoja) no es alado. Las flores son solitarias o bien aparecen dispuestas en cortos racimos, blancos o ligeramente rosados. Los frutos, de color amarillento, son ovales y en sus puntas (ápice) muestran un típico relieve que recibe el nombre de umbón.
Olor: Aromatizante.
Sabor: Agrio.
Reproducción: Crece en climas templados y en suelos fértiles que no deben estar especialmente preparados para su cultivo. Es muy común verlos crecer en los patios de las casas o en zonas abandonadas.
Cómo se utiliza: Se puede sacar provecho tanto de su jugo como de su cáscara, utilizándola en forma casera o en preparados farmacéuticos.