Una exquisitez ideal para llevar a las casa de amigos, presentar en una reunión o, simplemente, a solas como parte de un menú bien fresco.
Ingredientes:
3 pimientos verdes, 3 pimientos rojos, 6 huevos duros, sal y pimienta a gusto, 1 palta grande, 4 tomates, 2 sobres de gelatina sin sabor, 1/2 taza de jugo de limón, 1/2 taza de agua, 300 g de jamón cocido, 300 g de queso de máquina, mayonesa, 150 g de aceitunas rellenas, salsa golf.
Procedimiento del milhojas primavera:
Pelar los pimientos. Procesar los huevos duros para que resulten livianos y voluminosos; salpimentarlos. Pelar la palta, rociarla con limón y cortarla en gajos finos.
Cortar los tomates en rodajas finas y escurrirlos sobre papel absorbente. Hidratar la gelatina con el jugo de limón, agregarle el agua hirviente y dejar reposar. Acomodar en el fondo de un molde antiadherente el jamón cocido y luego el queso de máquina. Pincelar con gelatina.
Distribuir pequeños copos de mayonesa, la mitad de los huevos duros, las aceitunas partidas por el medio, los pimientos rojos y más gelatina.
Intercalar queso de máquina, jamón cocido y nuevamente gelatina. Colocar salsa golf, gajos de palta, el resto de los huevos duros, los tomates y otra vez gelatina. Seguir con el jamón, queso y gelatina. Disponer mayonesa, pimientos verdes y más mayonesa, palta y salsa golf.
Presionar para que las capas resulten compactas, tapar con film y llevar a la heladera por lo menos durante dos horas. Desmoldar en una fuente amplia.