Cómo procesa el estómago a los alimentos

Julio 14, 2008 · Filed Under Digestión 
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Durante el proceso de la digestión, cuando los alimentos abandonan el esófago, pasan a ocupar el estómago, una bolsa muscular de paredes gruesas ubicada en el lado izquierdo del cuerpo, inmediatamente por debajo de las costillas inferiores. Cuando está distendido el estómago es un tubo ancho y blando, que se transforma en una bolsa tensa cuando su interior está lleno.

Anatómicamente este órgano está dividido en tres partes principales: Una porción superior, a continuación del esófago, llamada cardias; una porción profunda, por debajo de la anterior denominada cuerpo y un área que se extiende hasta la abertura del intestino delgado, que lleva el nombre de región pilórica o antro. La parte más ancha del estómago, situada en la parte más alta y a la izquierda de la unión cardioesofágica, lleva el nombre de fundus.

El estómago presenta también dos esfínteres, estrechamientos que regulan el flujo del alimento. El primero es el esfínter cardioesofágico, ubicado en la unión del esófago con el estómago; el segundo es el píloro o esfínter pilórico, situado en la unión del estómago con el intestino delgado.Exteriormente, el estómago está recubierto por una membrana suave y firme denominada peritoneo, que también se encarga de cubrir la superficie de los demás órganos que están en el abdomen. Más adentro, la pared del estómago presenta tres capas musculares. Estas se encargan no sólo de producir movimientos peristálticos para hacer avanzar el alimento, sino que también producen movimientos de batido.

La superficie interna del estómago está revestida por la mucosa o revestimiento estomacal, que contiene millones de microscópicas glándulas gástricas encargadas de segregar el jugo gástrico, uno de los responsables de la función digestiva de este órgano.