Cómo hacer una sopa de papas a la crema

Mayo 19, 2008 · Filed Under Recetas 
receta sopa crema de papas como hacerla paso a paso

- Ingredientes (para cuatro porciones)
•Papas 800g
•Leche descremada 800g
•Harina 40g
•Caldo de carne desgrasado: un litro
•Nuez moscada y sal

- Preparación de la sopa de papas a la crema
Lavar las papas, picarlas y mezclarlas con la leche y la harina. Luego agregarle el caldo y hervir todo junto durante treinta minutos aproximadamente. Salar, y adicionar la nuez moscada rallada.
- Características nutricionales: Plato de mediano valor calórico, rico en carbohidratos (particularmente almidón) proporcionado por las papas. Extremadamente bajo en contenido proteico, prácticamente nulo en grasas. Moderado porcentaje de vitaminas (excepto la A) calcio y fósforo. Poco contenido en hierro.

- Indicaciones: El bajo valor calórico lo hace ideal, combinado adecuadamente, para evitar los estados carenciales, en las personas que tienen sobrepeso u otras condiciones dismetabólicas (por ejemplo diabetes, gota, alto ácido úrico). Es indicado para breves períodos en la dieta de personas con disturbios digestivos y en la de los chicos y ancianos con dificultad para masticar.