La carne de cerdo engorda?
Abril 25, 2008 · Filed Under Alimentos

Si hay una carne con mala fama, ésa es la carne de cerdo. Se suele creer que los porcinos tienen mayor cantidad de grasas y calorías que otras carnes.
Sin embargo, recientes estudios demostraron que, en promedio, el cerdo tiene menos grasa que la carne vacuna. Lo que sucede es que los niveles de grasa y calorías varían mucho entre un corte y otro.
Por ejemplo, el solomillo o el carré tienen menos grasa que el asado vacuno. Distinto es el caso de la bondiola, uno de los cortes más grasosos.


