Alimentos orgánicos

Abril 24, 2008 · Filed Under Alimentos 
que son los alimentos organicos, cómo distinguirlos

Una opción saludable para el hogar y para el planera. Los productos orgánicos se desarrollan siguiendo estrictos cuidados con respecto a su elaboración, comercialización y los desechos que producen. No contienen contaminantes peligrosos para la salud y no afectan el medio ambiente.

Un alimento es orgánico cuando cumple con ciertas regulaciones certificadas por una autoridad sanitaria. Para obtener el sello que avale su condición, debe ser inocuo, es decir, no producir enfermedad; debe tener características alimenticias óptimas, así como un óptimo sabor, textura y olor. Además, debe realizarse un seguimiento del alimento desde la semilla hasta las bocas de expendio.

Otra de las características fundamentales de los productos orgánicos es la no utilización de pesticidas, herbicidas, hormonas y antibióticos en su cultivo. También es necesario respetar y mantener el equilibrio natural de cada lugar (flora y fauna originarlos, calidad del agua, cauce de los ríos, entre otros). Está prohibido el encierro y el maltrato animal, asi como debe buscarse un sistema de producción soclalmente justo.

En un mundo en donde es muy difícil conocer a quien produce y, por lo tanto, tener la confianza sobre la calidad de los productos adquiridos, la certificación de producto orgánico sirve para garantizar al consumidor el origen, la identidad e integridad de lo que consume. Pero también para garantizar al productor la condición orgánica del proceso bajo seguimiento, y la identidad de su producto como tal.