¿El pan engorda?

Lo primero que hace una persona que quiere ponerse a dieta es eliminar el pan. Se suele decir que es el responsable de traernos varios kilos de más. Sin embargo, lo cierto es que tal cual sucede con todas las harinas, el pan es rico en hidratos de carbono indispensables para el funcionamiento del organismo.
Los hidratos de carbono del pan aportan tan sólo 4 calorías por gramo. El problema está en que, a menudo, solemos acompañar el pan con manteca, embutidos o, en el peor de los casos, chorizo. Es en ese caso cuando el pan se vuelve peligroso para la dieta: las grasas aportan 9 calorías por gramo, de manera que la cuenta comienza a abultarse cuando comemos pan acompañado con alguno de esos alimentos, ahí si engorda.
En conclusión: el pan sólo es un alimento importante para el cuerpo, que puede y debe consumirse evitando los excesos y las combinaciones con alimentos grasos.


