Cazuela con repollo blanco

Abril 23, 2008 · Filed Under Cocina 

cocina cazuela pero con repollo blanco receta

Ingredientes:
- 2 cebollas grandes
- 1 cda. de manteca
- 500 g de carne de cerdo magra
- 1 repollo blanco mediano
- 1/2 cdita. de comino
- Pimienta negra molida
- 1 taza de vino blanco seco
- 2 tazas de agua
- 1 cubito de caldo de verdura
- 2 cdas de cebolla picada

Preparación:
Saltear la cebolla picada en la manteca hasta que esté transparente. Incorporar la carne de cerdo cortada en dados no muy grandes y dorarla a fuego moderado. Condimentar con comino y pimienta a gusto. Limpiar el repollo quitándole el tronco y cortarlo en tiras finas. Agregar las tiras de repollo y saltear con la carne 2 minutos.

Añadir el vino blanco y dejar evaporar el alcohol durante 5 minutos. Disolver los cubitos de caldo de puchero en el agua caliente e incorporar a la cazuela. Cocinar a fuego moderado por espacio 30 minutos. Servir la cazuela espolvoreando con cebolla picada. También se pueden agregar a la preparación 2 manzanas en pequeños cubos. Se puede reemplazar la carne de cerdo por ternera.