Vinagreta de albahaca
Abril 21, 2008 · Filed Under Cocina
Para condimentar carnes o simplemente para darle sabor a una suculenta entrada, una vinagreta de albahaca.
Ingredientes:
• 7 cm3 de vinagre blanco
• 2 cdas. de mostaza francesa
• 3 dientes de ajos pelados
• 120 g de hojas frescas de albahaca, picadas groseramente
• 225 g de aceite de oliva
• Sal y pimienta a gusto
Preparación:
Colocar el vinagre, la mostaza y el ajo en la batidora o la procesadora de alimentos. Tapar, procesar, encendiendo y apagando hasta que el ajo se haya incorporado totalmente. Añadir la albahaca; seguir picando hasta que la pasta esté totalmente homogénea. Con el procesador en marcha, añadir de a poco el aceite. Sazonar a gusto. Esta salsa sirve para acompañar carnes, ensaladas, pastas y muchas comidas más.
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