Otra creencia popular que nos hace comprar alimentos integrales en vez de refinados. La creencia en sí es falsa, porque la composición de nutrientes es similar en los dos tipos de alimentos, así que las calorías no varían mucho.

Pero sí es verdad que los productos integrales, al estar preparados con el grano entero, tienen mayor cantidad de fibra, muy beneficiosa para el organismo porque mejora el tránsito intestinal, reduce la glucosa y el colesterol, y previene el cáncel de colon. Por eso en las dietas se aconseja consumir los integrales.